Po celá léta lidé tvrdili, že jsou závislí na čokoládě, a nyní existují nové vědecké důkazy, které odhalují některé návykové vlastnosti chutné pochoutky. Vědci tvrdí, že v čokoládě jsou přítomny stejné alkaloidové sloučeniny, jaké se nacházejí v alkoholu. To by také mohlo vysvětlit, proč mnoho lidí zotavujících se z alkoholismu používá čokoládu k omezení své touhy po alkoholu, zejména na počátku střízlivosti.
Vědci ze Španělské rady pro vědecký výzkum v Madridu jako první zjistili, že obyčejné kakaové a čokoládové tyčinky obsahují podle vědce Tomáše Herraize skupinu alkaloidů známých jako tetrahydro-beta-karboliny. V předchozím výzkumu byly stejné chemikálie souvisí s alkoholismem, řekl. Rodina sloučenin, které jsou také známé jako neuroaktivní alkaloidy, je nadále zkoumána z hlediska možných vlivů na náladu a chování.
V dřívější studii italských vědců „kofein a hořčík jsou často považovány za potenciální přispěvatele k touze,“ řekl Herraiz. „Nyní můžeme rozšířit tento seznam tak, aby zahrnoval tyto sloučeniny.“ Zdá se, že vyšší hladiny sloučenin korelují s množstvím kakaa ve vzorku, uvedl. Čím tmavší je čokoláda, tím více sloučenin obsahuje, uvedla tisková zpráva.
Ženy více postižené čokoládovou chutí
Zdá se, že ženy jsou na čokoládové chutě náchylnější než muži. Zpráva zjistila, že 14% mužů touží po čokoládě a až 39% žen po ní touží.
Protože chuť na čokoládu může být ovlivněna nedostatkem hořčíku, může to být důvod, proč někteří pociťují zvýšení chuti na čokoládu během PMS (premenstruační syndrom). Pro většinu lidí není touha po čokoládě nijak škodlivá, ale pokud se zvýší na úroveň „přejídání“ to může být skutečný problém.
Čokoláda je potravinou, po které nejvíce touží ženy, které jedí příliš často, a to kvůli mozkové chemikálii, která jim dává fyzické potěšení ze sladkého požitku, říká výživový poradce University of Michigan Adam Drewnowski. Výzkum společnosti Drewnowski zjistil, že Naloxon, lék používaný ke zvrácení účinků opioidů, může snížit touhu po přejídání, ale Naloxon je k dispozici pouze intravenózně, což je pro chronické bingery nepraktické. Drewnowski hledá drogu, kterou lze snáze užívat.
Slovo od Verywell
Stejně jako u jiných potravin nebo látek, které mohou být návykové, je nejlepší cvičit s umírněností. Jíst jen trochu a hledat čistou čokoládu nebo tmavou čokoládu s ořechy nebo čerstvým ovocem oproti náplním s vysokým obsahem cukru, jako je karamel nebo nugát. Snažte se převzít kontrolu nad vaší čokoládovou chutí. Popadněte kousek ovoce, rozptýlejte se procházkou nebo jen počkejte, až to projde.
