Pomáhá konzumace alkoholu pijákům zhubnout, nebo podporuje přibývání na váze? Je pro vás malý alkohol k jídlu dobrý nebo je to nebezpečné? Zdá se, že existují protichůdné údaje o nutričních účincích alkoholu.
Realita je taková, že celkové účinky alkoholu na zdraví se mohou u jednotlivých jedinců lišit. Rozhodující roli může sehrát také množství konzumovaného alkoholu.
Co je to alkohol?
Alkohol je látka vyrobená fermentací a destilací přírodních cukrů a škrobů. Je to jedna z nejpopulárnějších psychoaktivních látek na světě. Může ovlivnit váš duševní stav i náladu. Ovlivňuje vědomí, zhoršuje úsudek a snižuje zábrany.
Nutriční účinky alkoholu
Užívání alkoholu může mít také řadu dalších zdravotních účinků. Mezi ně patří:
Změny hmotnosti
Otázka pití malého množství alkoholu spolu s jídlem není volbou pro lidi s poruchou užívání alkoholu. Alkoholici se nezastaví jen u jednoho nebo dvou nápojů. Jeden nebo dva nikdy nejsou „dost“.
Ale pro ty, kteří umí pít střídmě, některé klinické výzkumy naznačují, že nahrazení dietních sacharidů alkoholem způsobí úbytek tělesné hmotnosti a přidání mírného množství alkoholu k přiměřené stravě způsobí malé zvýšení hmotnosti.
Takové studie naznačují, že lehcí až umírnění pijáci váží stejně nebo méně než ti, kteří abstinují. Zdá se však, že to je v rozporu s dalším výzkumem těch, kteří mají několik nápojů spolu s jídlem.
Přejídání
Jednotlivci mají tendenci přejídat se, když si sednou k jídlu s vysokým obsahem tuku a zapíjejí ho alkoholickými nápoji, podle výsledků výzkumu ze dvou studií publikovaných v American Journal of Clinical Nutrition.
„Energetický obsah alkoholu představuje extra kalorie,“ řekl Angelo Tremblay, PhD, profesor výživy a fyziologie, Laval University, Quebec, Kanada, „čímž se zvyšuje celkový denní příjem. Zdá se, že tento účinek přispívá k překrmování spojenému s vysokým tučná strava, což zvyšuje šance na přibývání na váze. “
Užívání alkoholu účastníky studií podpořilo konzumaci bílkovin, nikoli však sacharidů, což naznačuje, že alkohol může změnit preferenci některých druhů živin. Denní příjem potravy byl u těžších pijáků výrazně vyšší.
Podvýživa
Při konzumaci velkého množství alkoholu tělo cítí, že jeho kalorické potřeby byly splněny. To vytváří sníženou poptávku po dalších potravinách. Alkohol obsahuje asi 7 kalorií na gram. Tyto kalorie však neposkytují žádné ze sacharidů, bílkovin, tuků, vitamínů nebo minerálů potřebných k udržení tělesných funkcí.
Toxický účinek alkoholu na gastrointestinální trakt také podporuje špatnou výživu. Alkohol dráždí střevní stěnu, což vede k zánětu a ulceraci. To může mít za následek špatnou absorpci živin a maligní trávicí trakt.
Alkohol přispívá k podvýživě tím, že nahrazuje potraviny potřebné pro základní živiny a narušuje absorpci, skladování nebo metabolismus základních živin. S chronickým nebo dlouhodobým pitím alkoholu souvisí mnoho dalších zdravotních rizik.
Srdeční problémy
Vysoká hladina triglyceridů v krvi spolu s dalšími rizikovými faktory může zvýšit pravděpodobnost vzniku srdečních onemocnění. U těch, kteří pijí alkohol, produkují játra více triglyceridů, které cirkulují v krvi.
Poruchy mozku
Alkohol může poškodit mozek mnoha způsoby. Nejzávažnějším účinkem je Korsakoffův syndrom charakterizovaný zčásti neschopností vzpomenout si na nedávné události nebo dozvědět se nové informace. To je často způsobeno specifickým nedostatkem výživy thiaminu (vitamin B1), který může doprovázet závažné poruchy užívání alkoholu. U osob s cukrovkou zvyšuje alkohol riziko nízké hladiny cukru v krvi / hypoglykemických reakcí.
Rakovina
Studie také zaznamenaly souvislost mezi konzumací alkoholu a zvýšeným rizikem rakoviny prsu. Mechanismus tohoto účinku dosud není znám, ale tato souvislost může být způsobena karcinogenními účinky alkoholu nebo jeho metabolitů na změny hladin vyvolané alkoholem. hormonů, jako jsou estrogeny, nebo na nějaký jiný proces.
Mírné užívání alkoholu může snížit riziko cukrovky
Výzkum také naznačuje, že mírná konzumace alkoholu může ve skutečnosti snížit příznaky cukrovky 2. typu. Výzkum naznačuje, že alkohol snižuje inzulínovou rezistenci, což zabraňuje zvýšení jak hladin glukózy nalačno (množství cukru v krvi mezi jídly), tak hladin cukru v krvi po jídle.
Přestože se zdá, že mírné užívání alkoholu snižuje vaše riziko cukrovky, toto riziko se zvyšuje, když se lidé nadměrně nebo nadměrně pijí.
Alkohol je snadno zneužíván
Alkoholické nápoje jsou bohužel „potravinami“ s velkým potenciálem zneužívání. Vyvolávají chutí a nutkavé stravování a pití jako jiné potraviny, ale zdravotní a sociální důsledky jsou drastickější. Nutkavé užívání a zneužívání alkoholických nápojů může být pro jednotlivce i společnost zničující.
Existuje mnoho nepříznivých účinků na zdraví spojených s nadměrným pitím nebo nárazovým pitím. Škody způsobují toxické účinky alkoholu, nedostatek živin a další nepříznivé účinky nesprávné potraviny, například potravinová alergie.
Silní pijáci mají tendenci „hladovět“ - jedí málo nebo mají omezený výběr horšího jídla. Vyčerpali zásoby živin a vyčerpání elektrolytů a nedostatek vitamínů a minerálů jsou jen některé z negativních účinků na zdraví.
Slovo od Verywell
Alkohol má vysoký obsah prázdných kalorií, takže omezování nápojů včetně piva, vína a koktejlů může pomoci snížit celkový příjem kalorií. Příležitostný nápoj nebo dva jsou v pořádku, ale nadměrné pití přináší řadu zdravotních rizik. Omezení příjmu alkoholu na mírné nebo střední množství může pomoci snížit riziko určitých zdravotních stavů souvisejících s nadměrným užíváním alkoholu, včetně srdečních problémů, cukrovky a rakoviny.